Parmigiana di scamorze senza lattosio e zucchine

Oggi il nostro amico Mirco ci stupisce con una ricetta molto particolare, una Parmigiana di Scamorze Delact senza Lattosio e Zucchine che può essere servita fredda e preparata senza aver bisogno di usare un forno.

Ringraziamo Mirco ed il suo blog Oggi Cucina Mirco dove, oltre a pubblicare una serie di spettacolari ricette, pubblicizza i nostri prodotti.

Qui invece è possibile trovare la ricetta originale, nella sua versione senza prodotti delattosati.

 

Parmigiana di zucchine fredda con scamorze senza lattosio
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Oggi il nostro amico Mirco ci stupisce con una ricetta molto particolare, una Parmigiana di Scamorze Delact senza Lattosio e Zucchine che può essere servita fredda e preparata senza aver bisogno di usare un forno.
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Parmigiana di zucchine fredda con scamorze senza lattosio
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Oggi il nostro amico Mirco ci stupisce con una ricetta molto particolare, una Parmigiana di Scamorze Delact senza Lattosio e Zucchine che può essere servita fredda e preparata senza aver bisogno di usare un forno.
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Istruzioni
  1. Laviamo le zucchine e priviamole delle estremità. Con una mandolina o un'affettaverdure tagliamo le zucchine a fette sottili per il senso della lunghezza. Scaldiamo la griglia e scottiamo velocemente le zucchine. Disponiamole su un piatto e saliamole.
  2. Laviamo e tagliamo i pomodori a fette.
  3. Iniziamo a comporre la nostra parmigiana. Scegliamo se farla direttamente in una pirofila o se su piatto come monoporzione. Componiamo il primo strato con le zucchine grigliate. Spolveriamo con parmigiano e prezzemolo tritato. Procediamo con le fette di pomodoro, un filo d'olio, e poi le fette di Scamorza Delact senza lattosio. Ripetiamo gli strati a seconda del piatto da preparare. Chiudete la parmigiana con uno strato di zucchine spolverato di parmigiano e prezzemolo.
  4. Buon appetito!
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